So wie Istrien geprägt wurde durch die wechselvolle Geschichte, so vielfältig ist auch die Küche unseres Landes. Es finden sich Anklänge an Österreich, Italien und Einflüsse aus dem Balkan.
Es ist einmal die frische mediterrane Zubereitung mit hochwertigem Olivenöl, Kräutern, fangfrischem Fisch, Gemüse, aber auch die hausgemachte Pasta darf nicht fehlen. Auf der anderen Seite finden Sie Eintöpfe (Manestra), Kraut und die typischen istrianischen Würste. Kräftiges Gulasch vom Boškarin, einer alten, einheimischen Rinderrasse, ist ebenso vertreten wie Fleisch vom Rost oder Scampi vom Grill. Nicht zu vergessen die leckeren Palatschinken mit den diversen Füllungen, ein Überbleibsel der österreichischen Küche.
|
Spezielle Zubereitungsarten die sie im südlichen Istrien, um Medulin und Premantura, nur bei uns finden:
Mit der Peka (Tonglocke) gegart in der Glut der Holzkohle oder ganz frisches Steakfleisch mit vielen verschiedenen Aromen und Gewürzen angemacht zum Beef Tartar.
Viele unserer Gerichte werden mit Trüffel verfeinert zur absoluten Delikatesse. Unser landestypischer luftgetrockneter Rohschinken (Prsut) und die vielen verschiedenen köstlichen Käsesorten runden unser Angebot an Speisen ab.
Wir sind überzeugt, dass wir auch für Ihren Geschmack das richtige Gericht finden. Probieren Sie es aus!
Amalija und Milan Kerniat
|
|
Konoba Istriana in Pomer
zum Seitenanfang